くま吉の あははぁ～！ な気分

続きです。

 

 

まずはスキレットを火にかけ、

 

 

煙が出るくらいまで熱したら、

火を消して冷まします。

 

目玉焼きの前に作ろうと思っているのは、

豆腐のアヒージョ

なんですよ！

簡単で美味しいって噂だし、

スキレットの油なじみにも丁度いいからね～。

 

 

スキレットに、

 

 

オリーブオイルを入れて、

 

 

弱火でニンニクに火を入れ、

 

 

鷹の爪を投入！

 

 

そして、

水切りした豆腐を、

（ちょっと重しが重かったのか型崩れ気味なのはご愛敬）

 

 

スキレットへ！

 

 

オリーオイルをスプーンですくって豆腐の上にかけたり、

 

 

で、

ほぼほぼ完成なんですが、

これだけでは寂しいじゃない？

なので冷蔵庫にあった、

 

 

シラスを加えて、

 

 

白だしを入れ、

 

 

完成！

 

 

シラスと豆腐のアヒージョ

 

 

旨～いっ！

やっぱシラス入れるべきだね～。

 

 

手軽で簡単なツマミはありがたいよね～！

と、

満足したら、

 

 

スキレットをお湯で洗って、

 

 

よくふいた後火にかけ、

 

 

しっかり水分を乾燥させて、

 

 

後は本番の目玉焼きを焼くだけ。

 

楽しみ楽しみ！

 

 

続く。

 

 

 

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続きです。

 

 

買ってきたのは～、

 

 

コチラ！

 

 

スキレット鍋

19cm

（大きいほうです）

 

 

 

 

それでは、

シーズニング開始です！

 

 

台所用中性洗剤使ってよく洗い、

サビ止め用の食用油を洗い流す。

 

 

お湯で洗剤を十分に流し、

水気をよくふき取る。

 

 

 

本体を火にかけ、

水分が蒸発し始めたら火を停める。

 

 

 

オリーブオイルを全体に塗り、

 

 

 

 

火にかけ、

しょうがやねぎを強火で炒める。

油が全体になじんだら、

炒めた野菜を捨てる。

 

冷めるまでしばらく待って、

 

 

お湯で洗い、

 

 

水分をよくふき取って、

 

 

火にかけしっかりと蒸発させる。

 

 

少し冷ましたら、

 

 

 

 

オリーブオイルを全体に塗って、

 

 

シーズニング完了！

 

 

目玉焼き楽しみだね！

と、

その前に、

油ならしにピッタリだし、

目玉焼き焼く前に噂のアレ作ってみよ！

 

 

 

続く。

 

 

 

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先日、

定食屋さんで食べた目玉焼きがとても美味しくって、

他にお客さんが居なかった事もあり、

その目玉焼きを焼いてくれたおじいちゃんに、

 

「目玉焼き凄～く美味しかったです！

プロとシロウトの違いを感じちゃいましたよ～。」

 

なんて話かけると、

 

「オニーちゃん料理なんてするの？」

 

「はい、

けっこう好きでしたりします！」

 

「じゃ、

秘密教えてあげるよ！

目玉焼きは鉄のフライパンで作るの。

テフロンとかじゃ旨いの焼けないんだよ！

後いくつか秘密あるけど、

それは自分で研究だな。」

 

って教えてくれたんです。

 

前々からスキッレットが欲しかったので、

これを機会に！

と、

 

 

浅草ROX・3G

にある、

 

 

ニトリ デコホーム へ。

 

 

コチラの売り場にありました！

 

 

 

15cm スキレット

 

 

 

19cmスキレット

 

 

 

大きさの違いはこんな感じです。

 

目玉焼きは2個食べたい派の私は、

19㎝スキレットのが使い勝手良さげ！

 

 

という事で、

購入です！

 

しかし、

定食屋のおじいちゃんが、

 

「後いくつか秘密あるけど、

それは自分で研究だな。」

 

って言ってた、

後いくつか

はなんなんだろ？

興味あるよね～！

 

 

 

 

 

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